Als Rosé, der ausschliesslich aus Pinot Noir gekeltert wird, verdankt der Oeil-de-Perdrix (Rebhuhnauge) diesem seine bezaubernde und schillernde Farbe, mit Tönen, die je nach Dauer der Maischegärung von kupfrig-golden bis zu lachsrosa reichen.
Er besitzt eine wunderbare Finesse, ein aromatisches, harmonisches Bouquet mit Aromen von Blumen und Früchten und einen vollen, frischen, geschmeidigen Geschmack mit einem langen, eleganten Abgang. Er sollte jung getrunken werden.
Rebsorte: Pinot Noir
Serviertemperatur: 10-12°C
Passt zu: Aperitif, Sommer Mahlzeiten (kalte Speisen, Salate, Land Buffet), Tapas, asiatische Küche.
